NOTRE RAISON D’ÊTRE
C’est proposer l’opportunité à chacun de pouvoir profiter de boissons riches, complexes, saines, composées d’ingrédients naturels, tant respectueux de notre santé que de notre planète.
C’est pourquoi nous sélectionnons très rigoureusement les fruits, légumes, plantes, fleurs, épices, et autres ingrédients que nous utilisons.
Poires de la Valloire, kiwis de la Drôme, roses et aromates de la vallée de l’Herbasse, nous recherchons des matières premières d’exception pour une boisson d’exception. Nous nous approvisionnons au plus près en fonction de la nature des denrées et nous entretenons une relation de confiance avec nos producteurs partenaires.
Dans cette même logique, nous avons opté pour des étiquettes avec des colles hydrosolubles, imprimées avec des encres à l’eau, et des bouteilles en verre recyclables à l’infini. Tous les déchets que nous ne pouvons encore pas réemployer sont compostés.
Le saviez-vous ?
Les raisons à la consommation de sans alcool ou à teneur réduite en alcool (baromètre Sowine/Dynata 2022) :
❖ 40% pour consommer moins d’alcool
❖ 38% pour faire attention à ma santé
❖ 33% pour le goût
❖ 20% pour le peu de calories associées
« L’eau et les autres boissons sans alcool sont privilégiées près de huit fois sur dix à la place des vins blancs,
neuf fois sur dix pour les rosés et les rouges. » (InterVin 2020)
Les Dégustatives sont issues de macération à basse température afin de respecter au mieux les matières que nous utilisons et d’extraire au mieux les arômes que nous recherchons ; c’est pourquoi nos boissons sont sans alcool et si parfumées.
Nous n’utilisons que des denrées naturelles, sans ajout de sucre, colorant, ou conservateur.
Ainsi nos Constellations sont très peu sucrées, saines et savoureuses.
AVANT TOUT
UNE HISTOIRE DE GOÛT
Nos Constellation sont imaginées comme un ensemble complexe et équilibré. Chaque ingrédient à sa place pour former un nez, une bouche cohérents dont les arômes se développent en leur laissant le temps.
Nos process de fabrication ont été imaginés pour servir au mieux la restitution des goûts de la façon la plus simple et saine possible.
Par exemple, nos essais nous ont enseigné que la maille que nous utilisons aujourd’hui pour la filtration de nos boissons est celle qui restitue de façon optimale le parfum que nous voulons mettre en bouteille, expliquant la présence d’un dépôt dans nos bouteilles.
DE PARTAGE
Un verre à la main, le nez dans les étoiles, il est désormais possible à chacun de participer au jeu de la dégustation.
Tous peuvent profiter du temps qui s’étire à la recherche de l’agrume perdu.
Ou tout simplement profiter des saveurs qui s’attardent sous le palais.
DE RÉUSSITE
Notre réussite réside dans l’exclamation d’un chef, le nez au-dessus d’une Dégustative, de son envie de cuisiner.
Elle réside dans chacune et chacun des clients qui nous remercie de pouvoir savourer un moment de dégustation avec comme seule ivresse, celle du plaisir de partager ce moment entre amis.
Elle se loge dans la demande d’un chef qui nous demande de préparer une Dégustative exclusive à son restaurant.
Notre réussite, ce sont des enfants qui font danser un verre et grument pour explorer nos breuvages.
Notre seule réussite, c’est d’enthousiasmer les gastronomes avec quelques fruits, quelques plantes, et quelques secrets.
DES FRUITS,
DES FLEURS,
DES MYSTÈRES.
